Le Jardin d’Hélène, c’est Hélène bien sûr mais c’est aussi Louis !
Après une formation en maraîchage biologique dans le Jura, j’ai créé mon exploitation en 2011, concrétisant ainsi ma passion pour l’agriculture respectueuse de l’environnement.
Au fil des saisons et des récoltes, cette passion n’a cessé de s’épanouir et continue d’animer chacune de mes journées.
Le travail de la terre, tel que je le pratique – sans compromis sur la qualité et les principes biologiques – exige un engagement physique considérable.
C’est pourquoi, j’ai décidé d’enrichir mon activité en développant un atelier de fabrication de sorbets artisanaux, valorisant directement les fruits cultivés sur mes terres.
Pour donner un nouveau souffle à mon projet, j’ai accueilli Noémie au sein de l’exploitation en 2025.
Cette collaboration précieuse ouvre la voie à un travail en binôme sur les cultures dès 2026.
– Hélène
Après avoir exercé l’art de la maçonnerie pendant plusieurs décennies, j’ai posé mes outils professionnels il y a trois ans pour embrasser une retraite active et épanouissante. Je continue de mettre mes mains et mon savoir-faire au service de notre terre nourricière, accompagnant fidèlement Hélène dans les travaux du jardin. Les journées d’été me voient particulièrement investi dans la délicate cueillette des petits fruits.
Mon expertise en construction m’a permis de réaliser un projet qui me tenait à cœur : l’autoconstruction de notre habitation en paille, nichée sous l’abri protecteur du hangar agricole. Cette demeure, fruit d’un travail minutieux et d’une réflexion approfondie sur l’habitat écologique, se révèle aujourd’hui remarquablement performante sur le plan bioclimatique, offrant fraîcheur en été et chaleur douce en hiver, avec une empreinte énergétique minimale.
Parallèlement à ces activités, je consacre une partie importante de mon temps à l’animation de L’Anartiste, un café associatif situé en face du Jardin. Ce lieu de vie et d’échanges, véritable poumon social de notre communauté, me permet de tisser des liens humains précieux tout en contribuant à la dynamique culturelle locale.
– Louis
