Au cœur de notre exploitation s’épanouit un véritable kaléidoscope végétal sur une superficie soigneusement cultivée de 50 ares.
De l’éveil printanier en mars jusqu’aux dernières récoltes de décembre, je m’applique à faire naître et grandir une riche mosaïque de légumes variés, avant de laisser la terre se reposer pendant les mois d’hiver – une pause régénératrice essentielle pour le sol comme pour la maraîchère.
Le Jardin d’Hélène se compose de quatre serres dédiées à la production, véritables écrins protecteurs qui permettent d’allonger les saisons et d’offrir des cultures diversifiées, complétées par deux serres spécialement aménagées pour l’élevage des plants. Cette pépinière intégrée nous garantit une autonomie précieuse et un contrôle rigoureux de la qualité dès les premiers stades de développement.
Mon jardin s’inscrit dans une démarche qui dépasse le simple label biologique pour embrasser une vision véritablement écologique. Cette philosophie culturale se traduit concrètement par :
Je n’utilise aucun pesticide ou herbicide de synthèse.
Je ne chauffe pas mes serres
J’achète tous mes plants, semences, terreaux en bio.
J’essaie de limiter le plastique utilisé sur la ferme.
J’utilise au maximum des semences non hybrides pour maintenir la diversité des semences.
Je fais partie d’un groupe régional d’échanges de semences.
Je crée des conditions autour du jardin pour favoriser les auxiliaires et la biodiversité, comme mare, haies, arbres, perches à rapace, tas de bois…
Je mécanise très peu ma production.
LES ŒUFS
Ce sont des poules rousses, je les garde deux ans et les renouvelle ensuite. Elles sont bien sûr en plein air du matin au soir nourries avec des céréales et compléments alimentaires biologiques.
Le poulailler est doté de deux parcours alternés permettant aux poules de disposer en permanence d’un espace herbeux frais et régénéré.
LES PETITS FRUITS
Cassis, groseille, fraises, framboises biologiques en libre cueillette ou déjà cueillis régalent les babines des petits et des grands, nous permettent de faire nos confitures, nos sorbets et d’agrémenter les paniers en saison.
LA VENTE DES PRODUITS DE LA FERME SE FAIT EN DIRECT
• Directement au Jardin d’Hélène : je vous accueille le samedi matin de 9h30 à 12h00.
• Le P’tit Marché de Produits Locaux : le vendredi soir à Jussey à 20 km de mon jardin de 16h30 à 18h15.
• Des paniers de légumes : au p’tit marché de Jussey, le vendredi soir, ou à Lavigney le samedi matin. Contactez-moi pour en savoir plus sur les paniers !
Je commercialise essentiellement des produits de mon jardin. Il m’arrive toutefois en début et fin de saison de pratiquer des échanges avec mes collègues maraîchers bios pour plus de diversité.
CALENDRIER DES FRUITS ET LÉGUMES DE SAISON AU JARDIN D’HÉLÈNE
Ce calendrier, étant basé sur les années précédentes, peut être amené à évoluer.
